医疗动态

吴先生：春节长假快到了，看望父母、亲人团圆、好友聚会，这些都是必不可少的娱乐项目，就拿我们全家来讲，随便一算，赴宴、喝酒等等大概每天都要进行一次……

怎样注意节日聚餐时的饮食细节，哪些食品要少吃？请医生给予正确的指导。

樊晓明（复旦大学附属金山医院消化科主任医师）：

节日期间，聚餐庆贺在所难免，但只要在饮食方面讲究一些科学性，就能做到两头兼顾。

比如，应少吃一些酸性食物。因为，吃多了这些食物，会使人体酸碱失衡，导致各种疾病乘机作乱。

一般健康人血液呈弱碱性，PH值在7.35-7.45之间。一项都市人群健康调查发现，生活水平较高的城市里，80%以上的人体液PH值偏低，使身体呈现不健康的酸性体质。日本专家做过一个实验，100个癌症患者其血液都呈酸性；高血压、高脂血患者中，85%以上是酸性体质。

造成人体酸化的缘由主要是：其一，长期摄入过多酸性食物是“主凶”。其二，烟酒等是酸性食品，无节制抽烟饮酒，易致人体酸性化；其三，过重心理负担，压力得不到释放；其四，运动量不足，导致酸性代谢物滞留体内等等。

高血脂、高血压、高血糖（糖尿病）、高血黏度、高尿酸（痛风）、高脂肪肝等疾病，都与酸性体质有关。

所以，节日聚餐，要尽量多吃碱性食品，少食酸性食品。含钠、钙、镁、钾的食物属碱性食物，如蔬菜（番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、马铃薯）、水果（苹果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等）、豆及豆制品、海带、牛奶、菌类、茶叶、咖啡等。相反，鱼、肉、禽、蛋、油等这些节日美食的主角，都是酸性食物。因此，这些食品不宜多吃。